可以带皮吃的食物有哪些：

葡萄：从养分学的角度讲，吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种主要物资——单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功用。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功效。

番茄：烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的利益多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特别的屏障，抵御外来辐射。最后，番茄红素是迄今发明的抗氧化才能最强的天然物资，能防治血汗管疾病、进步机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。

黄瓜：黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的养分精髓所在。黄瓜的养分优势重要是由黄瓜皮决议的，生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒，还能使维生素 C 得到充足接收，增进人体新陈代谢。不过，带皮吃时必定要用盐水洗净。

苹果：吃苹果不削皮更好。因为苹果皮养分丰硕，同时有奇特的功用。首先，苹果皮中含有很多生物活性物资，例如酚类物资、黄酮类物资等，这些活性物资可以预防慢性疾病，如血汗管疾病、冠心病等，下降其发病率。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和加强体力的功用。苹果皮可以克制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，可以掩护牙齿。同时，苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功用。

茄子：在所有的蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能加强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、加强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的处所就是茄子皮与肉质衔接处。茄子去皮后不仅会下降保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的接收。

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