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目前大家应该是对毛肚和牛百叶什么区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于毛肚和牛百叶什么区别方面的相关知识
目前大家应该是对毛肚和牛百叶什么区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于毛肚和牛百叶什么区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
毛肚和牛百叶区别：部位不同、口感不同、外观不同。
牛百叶是牛小胃的一瓣胃，而毛肚是牛的瘤胃；牛百叶表面较为粗糙，且有很多凸起的小颗粒，而毛肚比牛百叶稍微的光滑一些，内面有小颗粒，比较厚；牛百叶吃起来较为细腻，而毛肚吃起来更加有韧性，且爽口。
牛百叶可作食物材料，用于炒食、火锅等用途。广东人饮茶时，会把牛百叶蒸熟后当作电线使用，一般新鲜的牛百叶一定要经过处理才会变得爽脆可口。毛肚是牛胃的瓣胃部分，毛肚含有丰富的脂肪、钙、蛋白质、核黄素、磷等营养元素，其色泽洁白，口感脆爽，营养丰富。
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