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目前大家应该是对牛油是牛的哪个部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛油是牛的哪个部位方面的相关知识来分
目前大家应该是对牛油是牛的哪个部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛油是牛的哪个部位方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
牛油从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，第二种含义是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，具体就是指牛肚皮上粘附的那层纯度高又很厚的脂肪层。
牛脂肪（牛油）：类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，常用作起酥剂。牛油主要营养成分有：牛油富含微量元素，尤其是硒，维生素A的丰富来源，脂肪酸，醣化神经磷脂、胆固醇。
四川的火锅中就有牛油，而且味道十分鲜美，口感很好，建议尝试，加了牛油让味道更加的鲜美，是十分不错的选择。
牛油营养分析：牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。
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