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目前大家应该是对发芽的土豆能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于发芽的土豆能吃吗方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对发芽的土豆能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于发芽的土豆能吃吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。新收获土豆在适宜的条件下不能发芽，必须经过很长时间才能发芽。
发芽的土豆不能吃。马铃薯发芽后，芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。龙葵碱是一种神经毒素，人体摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时可威胁生命。所以土豆如果出现发芽的情况，最好就不要食用。
土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，适量食用对人体很有好处。
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