《天工开物》是我国明代大科学家宋应星（1587-1663年）的代表作，初版于崇祯十年（1637年），是作者任江西分宜教谕时（1634-1638年）撰写成的。

宋应星，字长庚，明南昌府奉新县北乡人。他出身在官宦之家，书香门第，自幼聪明过人。万历四十三年，时年28岁的宋应星便与其兄一起在江西乡试时同榜中举，一时传为佳话。宋应星兴致十分普遍，对农业、手工业生产都比拟注意视察和研讨。当科举场中屡受挫折，以致六上公车而不第之后，他便幡然觉悟，一方面为官，一方面著书立说起来。遂成为一名科学上的伟人。

《天工开物》一书原分作18卷，依次为：乃粒（五谷）、乃服（纺织）、彰施（染色）、粹精（食粮加工）、作咸（制盐）、甘嗜（制糖）、陶埏（陶瓷）、冶铸（铸造）、舟车（车船）、锤锻（锻造）、燔石（烧造）、膏液（油脂）、杀青（造纸）、五金（冶金）、佳兵（武器）、丹青（朱墨）、曲蘖（制 ）、珠玉。前面一些卷目都是与人民群众日常生涯关系较为亲密的内容，这样一种排列顺序，必定水平上反应了作者贵五谷而贱金玉的思想。该书分量最大的是农业技巧，其次是金属冶铸技巧。宋应星撰写此书的目标，一是要向人们体系地介绍农业、手工业的生产知识。他以为天覆地载，物号数万，若每一种知识都要靠别人口授，或者亲自去视察，那是认识不了多少东西的，故应向书本学习。二是强调生产知识之主要，批评那种歧视生产劳动，连枣梨之花都不能分辩，而侈谈楚萍的毛病偏向。

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