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目前大家应该是对鸡蛋应该大头朝下放吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸡蛋应该大头朝下放吗方面的相关知识
目前大家应该是对鸡蛋应该大头朝下放吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸡蛋应该大头朝下放吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鸡蛋的摆放是有讲究的，你知道吗？鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。
由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。另外，需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。
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