食材：腊鸡半只或1只、土豆2-3个、姜、蒜少量、料酒、醋、酱油适量、桂皮、八角适量

首先是清洗腊鸡，并将其剁成小块备用，油腻的鸡皮、鸡油切放在一边。

姜、蒜、桂皮、八角等佐料洗清洁备用。

油腻的鸡皮、鸡油放入烧热的锅中炼油，火不要太大，后期调成小火煎出油来。

鸡油、鸡皮煎好后放入鸡肉翻炒，鸡肉的色彩炒变后，姜、蒜、桂皮、八角等佐料同炒。

再逐次放入料酒、醋、酱油等同炒，为了避免糊锅，每放1-2种调料后，先用锅铲翻底。

这时鸡肉已经开端炒出香味了，再放入一小勺豆瓣酱，翻炒均匀。

接着放入2碗凉水，用锅铲翻底后，盖上锅盖焖煮。

汤煮滚后，就可以关火倒入高压锅中，再码上切好的土豆厚块，盖上盖子旋转好密封栓，插上电源，定时30分钟就搞定！

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于腊鸡子怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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