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目前大家应该是对玉米淀粉和淀粉的区别有哪些比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于玉米淀粉和淀粉的区别有哪些方
目前大家应该是对玉米淀粉和淀粉的区别有哪些比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于玉米淀粉和淀粉的区别有哪些方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
玉米淀粉和淀粉的区别主要体现在外观、原料、灰分含量、作用等方面。
外观不同：玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末，而普通淀粉为白色无臭无味的粉末。
原料不同：玉米淀粉的原料是玉米，而普通淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质。
灰分含量不同：玉米淀粉中的灰分含量为0.2%-0.4%，而普通淀粉中的灰分含量为0.2%-0.3%。
作用不同：玉米淀粉可以增加食物的粘稠和起到凝胶的作用，而淀粉则可以增加食物的粘稠和口感。
玉米淀粉又被称为玉蜀黍淀粉、苞米面，是一种白色略带淡黄色的粉末。它是玉米用0.3%亚硫酸浸泡之后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等一系列工序制作而成。
淀粉是碳水化合物的的一种，是一种多糖，它是由葡糖糖聚合而成。主要存在于谷类、根茎类等植物中。而面粉通常是指小麦经加工后得到的易于消化的精制的粮食。面粉中含有各种营养元素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
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