食材：普通面粉245g、开水200g、绿豆芽1把、韭菜20根、紫甘蓝1片、胡萝卜半个、芹菜1段、鸡蛋2个、食用油适量、盐2g左右、胡椒粉少许。

面粉装入清洁盆中，一边慢慢往面粉中倒入开水，一边用筷子不停地搅拌。

搅拌至预备好的开水全体倒完，面粉全体凝结成块后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子静置30分钟左右。

面团静置好后搓成长条再分成12个大小雷同的小剂子(大小可以依据自己的爱好做调剂)。

将小剂子分离揉圆，用手按压扁(粘手可以撒少许面粉做手粉)。

用刷子在面团表面刷少许食用油。

将剂子两两相互重叠在一起，再次用手轻轻按压一下。

将重叠在一起的面团剂子擀成一张大薄片，擀的时候尽量圆一些，四周薄厚均匀。

煤气灶开火，平底锅烧热，将擀好的饼皮轻轻放入锅中小火慢慢烙。

大约烙1分钟左右后饼皮开端鼓起，将春饼翻面持续烙1分钟左右出锅(烙的时候采取小火，注意视察饼表面的变更)。

1出锅后趁热沿春饼边沿将2片春饼揭开。

1春饼烙好后开端预备配。

1胡萝卜、芹菜、紫甘蓝分离洗净后切丝，韭菜洗净后切段。

1锅中烧水，水烧开锅后将预备好的豆芽、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝、韭菜等分离焯水10秒~30秒左右捞出沥干水分。

1鸡蛋敲碎装碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液，搅拌的进程中加1勺清水可以让炒出来的鸡蛋更嫩滑。

1锅里倒入适量的食用油。

1食用油烧热后倒入鸡蛋液。

1用筷子或锅铲迅速翻炒至金黄关火。

1关火后将焯水的蔬菜倒入锅中。

20、参加盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀。

2在平底盘或菜板上放一张春饼，一端放入适量的菜。

2从一端卷向另一端制造完成，吃的时候可以将底部卷起来，防止菜漏出。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于传统二月二春饼的做法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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