主料：带鱼400克。

辅料：五花肉粒50克；芽菜50克；鸡蛋1个；葱姜蒜适量；花椒适量；干辣椒5只；杭椒2只。

调料：盐2茶匙；蒸鱼豉油1汤匙；糖1茶匙；鸡精1茶匙；料酒2汤匙；胡椒粉1克。

先看看原材质：其中的芽菜，也可应用榨菜粒取代。

腌制：带鱼洗净后，必定擦干，参加料酒1汤匙；盐1茶匙；胡椒粉1克；葱姜适量；花椒适量腌制10分钟。

腌制后的带鱼洗净，裹满蛋液，5成热入锅中小火炸制3分钟，目标是要把带鱼炸熟，而且炸到内部熟透。

热锅煸熟五花肉，再放入葱姜蒜片；干辣椒爆香，然后放入芽菜粒；带鱼。

调入：蒸鱼豉油1汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；白糖1茶匙；鸡精1茶匙，撒入杭椒炒匀，收汁即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于如何做干煸带鱼的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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