原材质：鲈鱼，青蒜，芹菜，金针菇，酱油，鸡粉，耗油，胡椒粒，豆豉，花椒末、香椿菜，辣椒油，豆瓣酱，料酒，葱，姜，蒜。

首先预备一条鲈鱼，切去头，片去鱼骨切成块，鱼肉片成薄片。

把切好的鱼片放入碗中参加适量的水，盐和料酒把鱼片清洗清洁。

将鱼拿出控干水分放在碗中，参加盐，料酒，豆瓣酱，少许清水，拌匀之后再加淀粉拌匀腌制。

青蒜轻拍斜刀切段，芹菜轻拍，斜刀切段之后装在碗中备用。

起锅烧干水分，参加花椒小火炒香之后拿出放入石臼中捣碎。

锅内加少许油，下入鱼骨，煎至定型后倒入开水大火熬汤，撇去浮沫，盛出鱼骨控水。

锅内加少许油，将金针菇，青蒜和芹菜下锅煸炒，参加少许盐。

炒熟之后盛出垫入碗底，倒入鱼骨。

另起锅加油，参加葱姜蒜煸炒。

1然后下入胡椒粒，豆豉炒出香味，下入豆瓣酱煸炒出红油，倒入鱼汤。

1再参加料酒，少许酱油，鸡粉，耗油，大火烧开后除去残渣。

1转中火，把鱼片疏散下入锅中，待鱼片定型后大火煮1分钟。

1煮好之后倒入碗中，撒上花椒末、香椿菜和辣椒油，锅中烧油，烧热后倒入碗中即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于家常水煮鱼的做法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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