单纯从外表看，我们确切很难认出哪一个是红糖哪一个是赤砂糖，因为它们都是红色的，泡出来的水也多以红褐色为主。不过细心地识别还是能看出他们的差别的，因为赤砂糖晶粒较大，晶面显著，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，而红糖是用手工制成的土糖，杂质比赤砂糖高，看起来比拟粗糙。

此外，赤砂糖和红糖最大的差别在于他们的制造手段上，红糖一般是指蔗农自己用土法制造加工的糖。其配方是在加工时放必定量的石灰，还要掌握火候，在中医药里可作“药引”。它属于天然食品，也叫板糖或者红板糖。传统红糖由于含水量较高，不合适长期保留，常温下只能放三个月。赤砂糖也是由甘蔗生产而成的，其含水量小于传统工艺生产的红糖，属于机制未经洗蜜的糖，大都是由正规糖厂生产的，卫生比拟有保障。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于赤砂糖和红糖的区别介绍的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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