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炸猪肉皮起泡正确方法（肥猪油带皮怎么炸起泡）

2022-07-05 22:38:03 楼盘信息来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于肥猪油带皮怎么炸起泡方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于肥猪油带皮怎么炸起泡

想必现在有很多小伙伴对于肥猪油带皮怎么炸起泡方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于肥猪油带皮怎么炸起泡方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、整块的带皮肥猪肉，最好是肚底结合部的，先用冷水锅将巴掌大块的肥猪肉放下去煮，切记不能沾碰对含盐的东西。

2、猪有老嫩之分，所以时间自己控制，肉皮煮至指甲一扣就入皮就可以捞起来，改小块，根据你的喜欢方形长形都可以。

3、炸肉皮先在锅里放入一定油，估计是肉皮的三分之一这样，把切好肉皮放进油锅小火慢煮，我们也称作炼油。

4、肉皮的水分和油就慢慢的炼出来。

5、当你看到肉皮微爆开，就把肉皮捞起来凉几分钟，锅里的油就加热，加热到180度，锅边起烟大概就是这样。

6、然后你把肉皮一起倒进锅里。

7、快速搅拌，肉皮就会在你搅拌的同时爆发。

8、爆发到你想要的程度，就关小火慢炸至肉皮金黄就可以起锅。

9、火候控制好哦，要不然你得的是苦味而且不发的肉皮。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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