做法一

（1）菜头去皮切薄片，再切成丝，加盐腌至变软，抓软冲水，把盐冲清洁。

（2）已经冲好水的菜头丝可以不用再加盐，也可以唱一下是否须要加，须要的加少量就好。

（3）将辣椒干，葱花至于菜头丝上面。

（4）小火热油，下蒜末煸出香味即可，将煸的蒜末和油一起倒在辣椒末和葱花上拌匀即可。

做法二

（1）菜头洗净后切成丝，加2小勺盐匀和腌制10分钟除生，然后用手用力挤干盐水，放置盘内。

（2）蒜剁碎，放在菜头盘内，再放入生抽、香油、白糖、盐、蒜、醋、花椒粉、花椒油、油辣椒、味精，拌均匀即可。

做法三

（1）菜头去皮切薄片，再切成丝，加盐腌至变软，抓软冲水，把盐冲清洁。

（2）预备一点白萝卜丝、香菜、折耳根，放入菜头盘内，参加青菜头、生抽、香油（可选）、白糖、盐、蒜、醋、花椒粉、花椒油、油辣椒等调味料，搅拌均匀即就可以啦。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于凉拌菜头怎么做好吃的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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