放些淀粉。很多人煮银耳汤煮的时光很长也不够粘稠，这其实是银耳挑错了的原因，有一种银耳叫做脆银耳，不同于炖汤的银耳，其口感脆爽，合适凉拌食用，出胶率也不高，但食用价值差不多，面对这种银耳，须要在银耳汤里放入适量水淀粉进行勾芡，进步汤汁粘稠水平，增长美食光泽和口感。

提前浸泡和撕碎。另外烹饪也十分讲求时光效力，如果煮银耳汤想要迅速出胶变得粘稠，须要将其充足泡发，然后去除底部黄色的硬块，将银耳花朵般的部分撕成小块状，越小块越好，这样切面与水接触面积更多，有利于胶质溶解，这样银耳汤大约煮1小时就可以变得粘稠好吃。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于怎样煮银耳汤粘稠的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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