用料：

猪皮300克、生姜1块、干柠檬片2片、自制料酒小半碗、盐适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、小米椒2个、大蒜1个、白酒4汤匙。

做法：

（1）猪皮浸泡片刻洗净，姜块去皮拍扁。

（2）烧开一锅水，放入猪皮、盐、倒入白酒，加上姜块、干柠檬片。

（3）大火煮15分钟，猪皮捞起冲一下凉水。

（4）刮清洁附在猪皮上的油脂，反面的猪毛也要清算清洁。

（5）猪皮再次洗净沥干水，切成小块。

（6）备好料酒和姜块。

（7）切好的猪皮倒入压力锅内。

（8）倒入自制料酒（用普通料酒也可以，自制的更香更好味哦）放入姜块。

（9）加上2碗左右清水，调入盐，鸡粉、胡椒粉。

（10）遮上锅盖，通电按煲汤键就可以了。

（11）电压力锅主动解压后，倒出皮冻，用饭盒盛起，冷却至常温后遮上盖子，放心冰箱保鲜冷藏一晚。

（12）第二天取出皮冻，用小刀在饭盒内侧划一圈，倒扣饭盒、皮冻顺利脱模。

（13）切成爱好的形状，装盆。

（14）蘸料：大蒜、辣椒切碎、淋上香醋即成。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于水晶皮冻的烹饪技巧分享的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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