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目前大家应该是对乌米是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于乌米是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对乌米是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于乌米是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。美国已将乌米列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。
乌米又称高粱黑粉真菌，具有较高的营养价值。高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗病穗，属担子菌亚门真菌。
乌米指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病。感染后生长成的白色棒状物，北方部分地方称米蛋，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。
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