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目前大家应该是对合成牛肉怎么辨别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于合成牛肉怎么辨别方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对合成牛肉怎么辨别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于合成牛肉怎么辨别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
合成肥牛卷主要有3种：
①采用其他肉来代替，通过添加剂调味，原料有牛肉、胶类，也可能还有其他配料。
②将肉强压在一起，然后在切卷，外观基本都是圆形。自然块牛肉整体形状不规则。
③以上两种合成肉的结合版。
如何鉴别合成肥牛卷？
看肥瘦连接处是不是挤压而成的，真肥牛片整体性良好，即便冰化后瘦肉和肥肉也浑然一体。肥牛卷颜色应该是红白相间分布，切记一块白一块红，这样一看就是挤压合成的。
合成牛肉是：放入汤锅里就散了，肥肉分离，肉质纹理模糊，无规律呈乌红色，脂肪无光泽。
自然块牛肉则是肥瘦相间，纹理清晰有规律，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。
自然块牛肉切片涮煮后，肉质形状收缩，但纹理保持；合成牛肉切片涮煮后，散成很多小块，难以成一个整体。
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