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目前大家应该是对紫薯和红薯的区别比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于紫薯和红薯的区别方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。
红薯又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、红皮番薯、萌番薯等。叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。
紫薯就是红薯的一种,只不过中心的紫色的,紫薯含有大量的花青素,花青素是天然抗氧化剂,能清除自由基和抗氧化,并且含有丰富的硒元素,多吃紫薯能美容养颜、抗衰防老。而红薯中含有丰富的维生素A、胡萝卜素,对眼睛有较好的保护作用。两者都含丰富的膳食纤维,能促进消化,有利于大便的排出。红薯是黄、橘黄、浅黄色,而紫薯呈紫色或深紫色,含维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分,紫薯含有丰富的花青素,而红薯则含有大量的胡萝卜素。
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