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目前大家应该是对真鳕鱼和银鳕鱼的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于真鳕鱼和银鳕鱼的区别方面的相关知识
目前大家应该是对真鳕鱼和银鳕鱼的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于真鳕鱼和银鳕鱼的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
银鳕鱼皮发白或灰白，色淡，看上去鳞片小，鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。鳕鱼要比油鱼大一些。真鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样。
价格差异，在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。外观质感，银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。口感区别，可以根据口感也区分，专家表示，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。
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