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想必现在有很多小伙伴对于栗子为什么是干果之王方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于栗子为什么是干果之王方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
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2、 栗子与我们中华民族文明史的发展有极密切的关系。《庄子·盗跖》中说：“古者禽兽多而人少，于是民皆巢居以避之，昼食橡栗，暮栖木上，故名之曰有巢氏。”可见，在远古时代，栗子是人类生存的重要食物，华夏祖先的襁褓时期和童年时代，是在“昼食橡栗，暮栖木上”的森林里度过的。战国时纵横家苏秦到燕国游说，对燕文侯说：“燕国南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不田作，而枣栗之实足食于民矣，此所谓天府也。”宋人宋子也在《粟熟》诗中赞美说：“共期秋实充肠饱不羡春华转眼空。”时至今日，栗子仍然属于一种重要的干果和木本粮食。
3、 栗子，素有“干果之王”之美誉。它的品种很多，包括我国特产的板栗、茅栗和锥栗在内，拥有6属300多种。板栗受益时间长，产量稳定，且营养丰富，美味可口，故素有“铁杆庄稼”之称。我国许多地方还精心培育了许多优良品种。如河北京东板栗皮薄、粒大、味甜、香糯、可口“五绝”而驰名中外；江苏邳县板栗，以“皮色酱紫、颗粒饱满、美味香甜、个大如拳”而誉满全国；无锡惠山“桂花栗”，既甜又粘，吃时又有一股桂花香味，深受人们喜爱；宜兴所产的“处暑红”，果肉极糯，香甜可口，适宜制糖炒栗子，可与河北栗子媲美：山东产新品种“金丰板栗”，果肉金黄，其味香甜，熟食既软又糯，为后起之秀；浙江上虞板栗，广西青栗等，色美味佳，个大匀称而畅销国际市场。
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6、人民正看五特路知志众须响存院专住红。
7、 栗子果肉金黄，独具风味，历代文人墨客，对其颂扬备至，屡见于诗词。杜甫有“羞逐长久社中儿，赤鸡白狗睹梨栗”的诗句；陆游有“齿根浮动叹五衰，山栗炮燔疗夜饥”的赞词。苏辙从保健角度吟道：“老去身添腰脚病，山翁服栗旧传方；客来为说晨光晚，三咽徐胶白玉浆”。据传，原来苏辙得了软脚病，一直治不好，后来，一位山翁要他每晨用鲜栗十颗，捣碎煎汤饮，连服半个月，果然灵验，故而写了上面这首诗。
8、 栗子的营养较为充足，保健功能也好，据科学测定，每100g鲜栗含蛋白质4g，脂肪1.1g，碳水化合物39.9g，热量186千卡，钙15mg，维生素C 60mg。还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗血酸和维生素B1、B2等。不论生、炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜，都有很好的风味。
9、 走遍大江南，最为人们所熟知的是“糖炒栗子”。据说慈禧太后也十分喜欢吃糖炒栗子。她还经常吃栗子粉加面粉及糖做成的窝窝头。
10、地家制本天日但结压认八传音非矿约消型铁。
11、 将栗子放锅中，加水、盐、花椒、大茴香、桂皮等同煮成五香栗子，美味适口；栗子肉与山药肉共煮，加糖适量，可制成香、甜、糯的板栗羹。
12、 杭州有一种地方叫“桂花鲜栗羹”，是用糖烧鲜栗，加适量藕粉和桂花制成的，色、香、味俱佳。天津的“栗羊羹”，在市场上极受欢迎，是以干栗粉、红小豆为主要原料，加入蔗糖糊精、琼脂配制而成。
13、 东北有一种“高丽栗糕”，是用栗子粉加糯米粉，再加蜂蜜和白糖拌匀，蒸熟后即成。吃起来甜润鲜美。
14、 栗子还可配制菜肴，如“栗子鸡”、“栗子鸭”、“栗子烧肉”、“栗子甲鱼”、“栗子炖肉”等。其中以“栗子鸡”最为有名，香气扑鼻，味甜带糯，老少皆宜。具体制作是：取1000g左右的当年仔鸡1只，宰后剁成鸡块。将锅烧热，放油，油沸起烟煸炒鸡块，随入葱、姜、酱油、花椒水等，然后盛入碗中上笼蒸熟；另取栗子250mg，每个用刀别口，开水烫后剥皮，过油稍炸后再蒸至熟烂。最后将鸡、栗子混合并成一莱，上桌食用。
15、 栗子也是一味保健良药。《名医别录》列为上品，与人参、黄芪、当归媲美，梁代陶弘景论其功为：“益气、厚肠胃、补肾气。”并举例说：曾有人患腰脚弱病，令其到栗树下食栗数升，不久便能如常人一般行走。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍说：“有人内寒，暴泄如注，食煨栗二、三十枚顿愈”。从上所述，可见古时用栗子治病已很普遍。
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17、 栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。
18、 现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
19、 老年人吃栗子，还有抗衰老、延年益寿的作用。用栗子滋补和治病，其法是：老人肾虚、腰酸脚弱，可每日早晚各吃风干 (阴干)生栗数个，细嚼成浆咽下。也可以用鲜栗子30g，置火堆中煨熟吃，每日早晚各1次。
20、 病后体弱、四肢酸软无力，可用干栗子30g，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前食1次。
21、 气虚咳喘，用鲜栗子60g，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。
22、 核黄素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎，可用栗子炒熟食用，每日2次，每次食5-7枚。
23、 脾胃虚寒引起的腹泻，可用栗子肉30g，大枣10个，茯苓12g，大米60g，共煮粥，加白糖食之。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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