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今日更新冷榨和热榨油的区别

2022-07-09 17:14:51 教育 来源:
导读 目前大家应该是对冷榨和热榨油的区别比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冷榨和热榨油的区别方面的相关知识来分

目前大家应该是对冷榨和热榨油的区别比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冷榨和热榨油的区别方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。

冷榨油和热榨油都是采用的物理压榨方法,其区别主要体现在提取工艺、出油率、外观以及口感等方面。

提取工艺不同:冷榨油是在油料压榨前不经过加热或低温的状态下进行加工,榨出的油温度较低,一般不需要提炼,经过沉淀和过滤后,就可以得到成品油;而热榨油在榨油前需要将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理,然后再榨取。

出油率不同:冷榨油出油率比较低,一般只占热榨法的50%左右;而热榨油是破坏油料细胞进行压榨,可以降低油脂粘度,出油率比较高。

外观不同:冷榨油保留了油料的天然风味和色泽,呈现出清亮自然的颜色;而热榨油的油料细胞由于被破坏,颜色则比较偏深。

口感不同:冷榨油的口感没有热榨油的醇厚,油味也比较淡。


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