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目前大家应该是对芽菜和梅菜的区别有什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于芽菜和梅菜的区别有什么方面的相关
目前大家应该是对芽菜和梅菜的区别有什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于芽菜和梅菜的区别有什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
芽菜和梅菜的区别在于原料不同、口感不同、用途不同、产地不同。
原料：梅菜是以新鲜的梅菜为原料经腌制后，脱盐等工艺制成的产品。芽菜是将芥菜的嫩茎划成丝后腌制而成的。
口感：梅菜作为一种传统的腌制品，爽口清甜，香气逼人。芽菜口感更加脆嫩，味道甜香，有咸、甜两种味道。
用途：梅菜可以单独当一盘菜，也可以当做配料，最经典的菜就是梅菜扣肉。芽菜可以制作炒菜、面食等配菜食用，如鸡米芽菜等。
产地：梅菜的主要产地在梅州、惠州地区，是广东的特色传统名菜。芽菜的主要产地在四川泸州、四川南溪、四川宜宾、乐山牛华、重庆永川等。
梅菜相传是给梅仙姑送的菜种，所以叫梅菜，是岭南的三大名菜之一，也是岭南的特产。梅菜又叫做富贵菜，曾经被列为宫廷贡品，所以也被称为“惠州贡菜”。
芽菜由于味道比较重，很少独立当菜吃，需要和其他东西如肉沫、四季豆等一起炒制，或当作调味料使用，在烧肉、熬汤的时候加入一些芽菜提鲜增味。
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