预备须要的食材：白切鸡半只，烧鹅一份，卤水鹅翅4只，烧肉一份，大虾6只，鲜鲍鱼12只，蚝干5只，粉丝2扎，西兰花半个，白萝卜一个，大白菜一个，粉葛一份，大蒜4条，姜一块。熟肉在买的时候就让档主帮忙切好小块，鲜鲍鱼洗净切井字花，西兰花掰成小朵，白萝卜和粉葛切小块，大蒜切成段，姜切片，大虾和蚝干洗净备用。

西兰花焯水捞出沥干水份备用。

大虾焯水捞出沥干水份备用。

蚝干小火慢煎至两面金黄盛出备用。

煎过蚝干的油锅里放姜片炒香。

下鲍鱼翻炒片刻，放一小块冰糖。

下鸡汁豉油翻炒均匀。

下一碗清水加锅盖煮沸后转小火慢煮20分钟左右。

煮熟鲍鱼后装起备用。

可以开端装盆菜了，摆放的次序是地下放蔬菜，面上放肉类和海鲜。最好用一个锅口比拟宽的砂锅，这样就可以最好出现这个盆菜的所有食材。

1锅底先放姜片。

1放大蒜段。

1放粉葛排列整齐。

1整齐地摆放好白萝卜。

1摆上粉丝。

1摆上大白菜。

1在大白菜的上面摆上烧肉、卤水鹅翅、白切鸡、烧鹅、蚝干、大虾等。

1最后摆上鲍鱼和西兰花。

1用鲍鱼汁和生抽、清水搅拌均匀成一个汤汁，加到摆好的盆菜里。

20、整锅放在火上加热，小火慢煮25至30分钟即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于大盆菜的家常做法介绍的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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