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导读 对于粤菜的特点这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些粤菜的特点相关的知识回答，
对于粤菜的特点这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些粤菜的特点相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、1、粤菜注重质和味，口味较清淡，力求清中鲜、淡中美。且随季节时令的变化而变化，讲究不时不吃，夏秋偏清淡，冬春偏浓郁，追求色、香、味、型。
3、2、粤菜用量精而细、配料多而巧、装饰美而艳。为凸显主料的风味，配料和调料选择十分讲究，两者均以清新为本，以味鲜为主体。
4、3、粤菜用料广博奇杂，上至飞禽走兽、下至山珍海味，中外食品无所不有，可谓全国之冠。
5、4、烹调方法有21种之多，以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重镬气和现炒现吃。
6、5、品种繁多，1965年广州名菜美点展览会介绍的就有5457种之多。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数以粤菜为主。
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