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目前大家应该是对吃鳕鱼的禁忌比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于吃鳕鱼的禁忌方面的相关知识来分享给大家，希
目前大家应该是对吃鳕鱼的禁忌比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于吃鳕鱼的禁忌方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
吃鳕鱼的禁忌是鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用，很容易在肠胃道产生亚硝氨。鳕鱼和红酒这样的搭配容易使人们在吃鱼的时候顿时感到大股腥味，而且鳕鱼的口感也会变差。
鳕鱼肉中蛋白质占18%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量88千卡、蛋白质20.4克、钙42毫克、镁84毫、烟酸7毫克、维生素A14微克、胡罗卜素2微克、钾321毫克、磷232毫克、钠130毫克、硒28微克。
鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素，这些营养成分的比例正是人体每日所需要量的最佳比例。
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