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目前大家应该是对果糖是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于果糖是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对果糖是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于果糖是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
果糖与传统的天然糖之间最大的区别，就是GI值低，GI是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。实验证明，在同等条件下，如果将食用葡萄糖后所产生的血糖升高指数当作100的话，那么食用果糖后，人体的血糖升高指数仅为23，甚至有的能低至19，而蔗糖则高达65。也就是说，食用果糖后人体血糖的升高程度，要远远低于其他传统的天然糖品，也因此，果糖以及相关制品被广泛应用于糖尿病患者的饮食结构中。
果糖是葡萄糖的同分异构体，也是一种单糖。它含6个碳原子，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中。纯净的果糖为无色晶体，熔点为103-105℃，它不易结晶，通常为黏稠性液体。
此外，果糖的口味和甜度也优于传统糖，不仅自身具有水果香味，并且甜度高，其甜度达到了蔗糖的8倍，为天然糖中最甜的糖类。因此，只需要较少的用量，就可以拥有与其他糖类相同的甜度，进而满足味觉享受。
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