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目前大家应该是对纳豆是黄豆吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于纳豆是黄豆吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
纳豆是黄豆，纳豆是黄豆发酵后的产物。
是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，纳豆具有黏性，气味较臭，吃起来是微甜的。纳豆在日本特别受欢迎，日本人将一份纳豆搅拌均匀，随即盖在米饭上，这种吃法是最为常见的。
传统制作纳豆的方法是：将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌因可产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏。
这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸，被认为是纳豆美味的来源。
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