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想必现在有很多小伙伴对于烤鸭油是怎样的油方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于烤鸭油是怎样的油方面的知
想必现在有很多小伙伴对于烤鸭油是怎样的油方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于烤鸭油是怎样的油方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、 烤鸭油，顾名思义就是烤完鸭子剩下的油。
2、所谓鸭子油就是烤鸭摊点、酒店厨房烤鸭时，鸭子身上滴下来的油。
3、除了卫生条件恶劣，来源不明，鸭子油的危害性还远远不止如此。
4、它和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，这样的油是禁止出售和食用的。
5、 大家购买食用油时务必通过正规商家途径、认准常用安全品牌。
6、烤鸭油的民间判别方法是：颜色比合格油淡一点，稍有异味，下锅时油发出“噼啪”爆裂声。
7、若炒出的菜很黏稠，吃起来也有点腻口，腥味较重，饭后刷洗时也比较困难，那么，注意您使用的很可能是再次利用油。
8、 烤鸭油有一股怪味，但是饭菜的辛辣味可以将其掩盖，所以部分川菜馆和湘菜馆可能会使用“鸭子油”o大家就餐时（尤其是火锅、涮锅等）务必注意，若发现可疑食用油，务必及时到有关卫生及司法部门检举。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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