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目前大家应该是对粳米粉是什么粉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于粳米粉是什么粉方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对粳米粉是什么粉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于粳米粉是什么粉方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
粳米粉是指用粳米研磨成的粉。
粳米粉是大米粉的一种，它是形状长得比较细长，口感松爽。一般可以用来做糕点，熬米粥。粳米又称粳粟米等，与籼米相对应，主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。
粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右，晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。
米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少。米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多。
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