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目前大家应该是对云吞面的面是什么面比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于云吞面的面是什么面方面的相关知识来分
目前大家应该是对云吞面的面是什么面比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于云吞面的面是什么面方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
云吞面的面是一种广式碱水面。
云吞面，又叫做馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省特色小吃之一，属于粤菜系。
云吞面在中国是一种十分普遍的美食，以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞有着顺滑的口感，并且面条入口有弹性富有嚼劲，吃后让人回味无穷。
广州的云吞面是由外省的“混钝”演变而来的，开始于清朝的同治年间，是一位湖南人在双门底也就是现在的北京路开设了一家三楚面馆，专门售卖面食。在刚开始的时候制作的面食比较粗糙，基本上都是水面皮、大肉馅以及白水汤，但是因为经济实惠便宜，所以生意很好，在这之后有不少人争相效仿，经营面铺。
后来到了1946年间，光是广州固定的云吞面店铺就有100多户，并且上街串巷肩挑售卖云吞面的更多。
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