色彩。首先可以视察新颖牛肉的色彩，如果色彩较暗，而且没有光泽的话，则解释该新颖牛肉的质量较差，反之如果新颖牛肉的色彩具有光泽，而且色泽均匀的话，则解释该新颖牛肉的质量较好。

气息。闻一闻牛肉的气息，如果有股腐臭气息的话，则解释该新颖牛肉已经糜烂了，不可再食用。反之如果有股酸性气息的话，则解释该新颖牛肉的质量较差。

粘手。用手轻轻地抚摸新颖牛肉，如果很粘手的话，则解释为次等的新颖牛肉，正常的新颖牛肉是不会粘手的。

弹性。用手轻轻地按压牛肉，如果牛肉能够恢复正常的话，则解释该牛肉的质量较好。反之如果牛肉的凹陷部位不能恢复的话，则解释为次品的牛肉。

肉质。如果新颖牛肉的脂肪出现白色而肉色为红色的话，解释该牛肉比拟嫩。反之如果触摸下牛肉发明很粗糙的话，则解释为老牛肉，口感会比拟差。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于挑选生牛肉的方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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