橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油)、原生橄榄油(或初榨橄榄油)、普通原生橄榄油(或普通初榨橄榄油)、油橄榄果渣油等。果渣油在任何情形下都不能称作橄榄油。

相比拟精练法而言，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯粹，养分没有受到任何损坏。依照中国新的食用油管理方法，加工办法必需在标签上注明。

产地对于价钱和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3，意大利1/4，希腊1/5，其它产油国包含土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。

目前，中国市场出售的绝大多数橄榄油依附进口。进口的橄榄油重要有原装和分装两种。

由于橄榄油对光敏感，光照如果连续或强烈，橄榄油易被氧化，建议购置橄榄油时选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装。橄榄油的国际尺度包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。

中国合法进口的橄榄油应当有一系列的出口国官方证书，品德证明文件和中国官方证书和品德证明文件等，其中包含进口食品标签审核证书，出口国官方检验报告，出口国试验室报告，国外厂商的质量认证证书，卫生证书，品德证书，中国试验室检验报告及卫生证书等。

不好的橄榄油有以下特色：油体混，色彩浅，有迂腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于橄榄油怎么挑选的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：