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目前大家应该是对鸡血用开水还是冷水煮比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸡血用开水还是冷水煮方面的相关知识
目前大家应该是对鸡血用开水还是冷水煮比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸡血用开水还是冷水煮方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鸡血一般要用开水煮。
鸡血是人们饲养的家鸡的血液，烹饪完成之后鲜嫩诱人，口感爽滑，营养价值高。但是在烹饪过程中需要注意用烧开的热水去煮鸡血，否则会很难使其凝固，并且还会出现腥味。因为开水的水温比较高，鸡血能迅速定型不会松散，比冷水煮出的鸡血口感好，更鲜嫩细腻。
鸡血比较适合做热菜，很多人在煮鸡血的时候还会放入其他食材提味，比如青椒、花椒等，还能去除一定的腥味，这时候加入热水也能让食材更加入味。一般鸡血在煮的时候等其凝固就可以了，热水煮出来的鸡血颜色鲜红，十分有光泽。
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