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目前大家应该是对解冻肉用热水还是冷水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于解冻肉用热水还是冷水方面的相关知识
目前大家应该是对解冻肉用热水还是冷水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于解冻肉用热水还是冷水方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
冻肉用冷水解冻。
冻肉如果用热水解冻，就会让猪肉的纤维发生变化，从而影响猪肉原本的口感；同时也会让猪肉里的营养成分有所丧失，且烹饪出来的肉口感也比较差。解冻肉时可以采用凉白开，在其中加入一小勺食用盐，将冻肉放进去浸泡20分钟即可解冻。
冷冻肉指的是畜肉宰杀之后，经过预冷、排酸、急冻等工序，在-18℃以下储存，深层肉温度可达-6℃以下的肉品。优质的冷冻肉香味与新鲜肉或冷却肉差别不大，其保存时间也比较长，在-18℃以下的环境中可以保存约一年的时间，但是冷冻时间过长，就会影响食用口感，营养成分也会有所丧失。
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