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导读 对于番薯粉是不是淀粉这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些番薯粉是不是淀粉相关
对于番薯粉是不是淀粉这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些番薯粉是不是淀粉相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、番薯粉不是淀粉，番薯淀粉又称红薯淀粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳，应用于中式点心制作。
3、番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。红薯淀粉吸水能力强，颗粒较为粗糙。
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