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目前大家应该是对糖霜和糖粉的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于糖霜和糖粉的区别方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对糖霜和糖粉的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于糖霜和糖粉的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
糖霜起源于四川遂宁，为唐代邹和尚所发明。它采用小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤、自然结晶的手工工艺，其天然结晶就本质酷似冰雕玉砌的假山，具有止咳化痰、润肺消肿、除心烦心热之功能。
糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，是糖浆结晶而成的光滑的乳白色糖饰制品。在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的"糖霜"往往是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。
糖粉是玉米淀粉和磨碎的砂糖混合，可以直接用网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。糖粉是极细的砂糖,主要是用于糕点制作过程之中，尤其是制作有花型曲奇的时候，可以使食物的味道变得香甜可口。
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