民间有句话叫“吃鱼吃肉不如吃豆”。豆类食物不仅富含磷脂和甾醇，而且几乎不含胆固醇。是一种低脂肪高营养的好食品。豆子有很多种。不同颜色的“豆子”有不同的作用。冬天多吃豆类对身体很有好处！

黑豆

黑豆不仅蛋白质含量高，而且品质好。他们的皮肤也富含花青素，可以乌发美肤。吃黑豆的时候一定要煮到软烂，或者吃黑豆做的豆制品，比如黑豆豆腐、黑豆腐竹等，更有利于吸收。

温热护发粥

配料:黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、红枣、冰糖。

做法:黑豆、黑米提前泡2小时。核桃用清水浸泡5分钟，红枣去核，将所有食材放入高压锅内，在食材中加入5倍的清水，盖上锅盖，用大火煮SAIC，然后转小火煮35分钟。

红豆灌木

红豆富含碳水化合物、铁、维生素等。是一种非常有营养的豆类，被李时珍称为“心谷”，是“五红汤”中的五红之一。

莲子板栗糖水

配料:红豆、莲子、栗子、冰糖

做法:将红豆、干莲子提前浸泡一小时，栗子去壳，清水煮5分钟，然后将栗子上的皮撕掉。将红豆放入汤锅，加水适量，大火烧开，转小火煮30分钟，再放入栗子和莲子煮30分钟，关火加糖调味即可。

大豆

它是大豆中最好的植物蛋白。以大豆为主要原料制作的豆腐，不仅含有丰富的植物蛋白，还含有丰富的钙，因此有“菜肉”的美称。

糖醋豆腐

配料:豆腐、白芝麻、大蒜、生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉。

做法:豆腐切成三角形备用。准备蒜末和葱花，将1勺生抽、半勺蚝油、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉和半碗水放入碗中，搅拌均匀，将姜和蒜放入炒锅中，将豆腐切片煎至两面金黄，倒入水淀粉，用中火煨至酱汁变浓，将豆腐搅拌均匀，将豆腐裹上酱汁。最后撒上芝麻出锅。

绿豆

绿豆可以清热降火，不仅适合夏天食用，冬天也比较冷。很多人喜欢吃火锅、牛羊肉等容易上火的食物。配一碗温热的绿豆汤，可以清热降火，去油腻。体虚怕冷的人要少吃绿豆。

莲子百合糖水

配料:绿豆、莲子、百合、冰糖

做法:将绿豆、干莲子、干百合浸泡1小时，使干食材充分吸水，可缩短烹饪时间。浸泡后，将绿豆和莲子放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，再用小火煮至绿豆开花，再加入浸泡过的百合煮20分钟，关火前加入冰糖。

红豆

红芸豆形似“鸡肾”，颗粒饱满。烹饪时，它们经常被添加到沙拉、咖喱或蔬菜汤中，营养丰富。尤其是素食女性，吃红芸豆还可以为身体补充铁质。

营养豆浆

配料:黑豆、红芸豆、核桃、红枣。

做法:黑豆、红芸豆泡一小时，核桃泡五分钟，可以去除核桃皮的苦味，红枣去核。将所有食材放入豆浆机中，加入600 ml水，启动豆浆功能，然后放糖或冰糖即可饮用。

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