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目前大家应该是对烩菜的特点是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于烩菜的特点是什么方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对烩菜的特点是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于烩菜的特点是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
烩菜的特点是它的食物不固定，喜欢吃什么就放什么，口味也可以根据自己的习惯来调配。烩菜也叫作“大乱炖”，就是将各种食材放在一锅炖熟就可以了，一般会搭配米饭和馒头来吃。
烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。每个地方的烩菜都是不一样的，有的地方喜欢把烩菜当做火锅来做，口味比较麻辣鲜香，有的地方烩菜做的比较清淡，当做汤来制作，只有豆腐、青菜和粉条。
烩菜可以做的精致，也可以做的粗糙，精致的做法会先炒调料，再兑开水烫菜，放菜的先后顺序也是不一样的。粗糙的做法一般是不会炒底料，将菜烫熟后再放调料，菜的顺序没有前后，一锅炖熟就可以了。
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