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臭豆腐到底怎么做的（臭豆腐怎么做的简介介绍）

2022-07-13 19:44:24 手机来源：

导读对于臭豆腐怎么做的这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些臭豆腐怎么做的相关的知

对于臭豆腐怎么做的这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些臭豆腐怎么做的相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

1、

2、用料：豆腐，臭豆腐乳，辣椒面，孜然粉，大蒜，葱，生抽，蚝油，醋，水，淀粉，油。

3、臭豆腐选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。

4、取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。

5、把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽量使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。（豆腐浸泡的时间越长，豆腐就越臭，不喜欢吃太臭的可以少泡一会儿。）

6、浸泡的过程，我们先调汁，首先取一个干净的小碗，加辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋，倒入少量的清水稀释，搅拌均匀。搅拌均匀后，往汁水中加一小勺的淀粉，搅匀备用。

7、锅内倒油，油烧热以后下豆腐炸。（注意：浸泡的豆腐含水量比较高，小心溅油。）

8、豆腐炸定型后翻面再炸另外一面，把豆腐炸至金黄酥脆即可捞出。

9、倒出锅内多余的油分，留一点底油，倒入刚才调好的汁，勾芡。

10、把剁好的蒜末和切好的葱末一起倒入锅内，翻匀以后就可以出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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