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导读 对于食醋是什么醋这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些食醋是什么醋相关的知识回
对于食醋是什么醋这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些食醋是什么醋相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、现用食醋主要有米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等。食醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：ＣＨ３ＣＯＯＨ ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。
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