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目前大家应该是对白酱油和普通酱油区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于白酱油和普通酱油区别方面的相关知识
目前大家应该是对白酱油和普通酱油区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于白酱油和普通酱油区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
白酱油和普通酱油的区别在于两种酱油的制作工艺不同。白酱油是以脱脂大豆为原料，采用工业的方法，用食用级别的盐酸液把大豆中的蛋白质水解，然后采用一定的技术制成的氨基酸液。而普通酱油是以大豆和小麦为主要原料，通过自然发酵而成的一种调味品。在此基础上，再经过提纯、调味等工艺，就制成了我们常见的生抽、老抽和蒸鱼豉油等酱油制品。
白酱油是什么酱油
白酱油就是透明的无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。白酱油的用处一般是为了做菜颜色好看而用的。就是有的菜需要酱油，但又不想颜色弄得很深，要保留菜的原料的本色，就可以用白酱油。
白酱油和普通酱油的营养价值区别
白酱油和普通酱油之间的营养价值是差不多的，里面都含有有机酸，糖类物质，矿物质，氨基酸。在食物当中添加一些酱油，能够让食欲有所提高，让食物的味道颜色变得更好，白酱油和普通酱油都能达到降低胆固醇作用，因为它里面的矿物质维生素含量丰富，让胆固醇含量降低。酱油能达到消肿止痒作用，如果被蚊虫蜜蜂蛰伤，都可以涂抹一些来消肿止痒。
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