食材：鸡翅；莲藕；姜；葱；八角；桂皮；花椒；白豆蔻。

洗净鸡翅，用流水冲，去腥。

坐锅入油烧热，放郫县豆瓣，香辣酱(20克)，八角，花椒（5克），桂皮，白豆蔻，葱段姜片小火炒香出味。

倒入清水烧开，倒料酒，放盐。

放入鸡翅卤制十分钟左右。

莲藕洗净切片，入开水（加盐）锅焯过。

莲藕控干水分。

将卤好的鸡翅捞出控净卤汁。

鸡翅入六成热的油锅炸至外焦里嫩，捞出控油。

入莲藕片炸至干香，捞出，控油。

1锅内留底油烧热，下干辣椒，姜，干花椒（5克），鸡粉小火炒制。

1放白胡椒，十三香。

1加香辣酱(8克)。

1小火炒干香，放鸡翅。

1放莲藕片，淋红油翻炒均匀。

1出锅装盘。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于麻辣香锅鸡翅的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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