预备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，下降一点酸度。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。

猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎。

炒锅参加适量的油，爆香五香粉和葱、姜、蒜碎，下入猪肉碎翻炒。

炒至肥肉出油，肉末变色，加少许料酒翻炒去掉腥味，下入酸菜碎翻炒均匀。

参加适量的水，大火烧开，小火炖熟。参加适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味，还可以撒一点蒜末，爱好的可以勾薄芡。

出锅装碗。酸爽不腻，面条的最佳搭配，非常好吃。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于素酸菜卤怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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