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目前大家应该是对重庆火锅最早发源于比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于重庆火锅最早发源于方面的相关知识来分
目前大家应该是对重庆火锅最早发源于比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于重庆火锅最早发源于方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
重庆火锅最早发源于明末清初的重庆嘉陵江畔。在百年的历史里，随着社会的进步，人们生活方式的变革，火锅逐渐成为了国民美食，其麻辣鲜香深受人们的喜爱，就算在炎热的夏季也盖不过火锅的热度。
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，重庆火锅当选为重庆十大文化符号之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃，而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作，自烫自食，菜品的烫食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。
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