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目前大家应该是对东坡肉是哪里的名菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于东坡肉是哪里的名菜方面的相关知识来分
目前大家应该是对东坡肉是哪里的名菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于东坡肉是哪里的名菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。入《食猪肉诗》中。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
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