所用的材质有蛋清6个，蛋黄6个，牛奶80g，玉米油60g，细砂糖100g，盐1g，低筋面粉100g，这个量能是做4L得，首先让我们把蛋黄蛋清分别出来，鸡蛋大小不一样，配方表给出蛋黄蛋清的重量作为一个参考。

分配好了之后，我们把纯牛奶和玉米油称量加进蛋黄里面放到一旁备用，细砂糖和盐都放在一起了，先来打发蛋清，跟戚风蛋糕做法了是一模一样的，细砂糖分三次加进去，做电饭锅蛋糕最最主要的呢，就是蛋白霜的一个硬度了，他不像烤箱烘烤蛋白霜软一点，硬一点都可以烤出来。

电饭锅蛋糕的蛋白霜必定要打壮实了，打软的做出来蛋糕了，就会说成一个大饼，像小编这样六个蛋清电动打蛋器打发了，最少也要七分钟左右，打好的蛋白霜是有清楚的纹路，并且是壮实的，提起来有尖角不是汪沟，成败就看这一个蛋白霜了，打好之后，我们来制造蛋黄糊先把液体的部分混匀，然后把低筋面粉过筛加进去。

在用刚才的那个打蛋器开最低的档数，把面粉搅拌到没有颗粒，蛋黄糊比戚风蛋糕的要稠一些的，因为面粉的含量的相对高一些，这样蛋糕回缩了就会没有那么严重，然后用抹刀先把蛋黄糊边沿的这些干面粉了，给办进去，确保的是均匀无颗粒的状况，在把他和我们这个蛋白霜拌匀。先加三分之一的蛋白霜进去。

切记不要画圈圈，搅拌均匀就可以了，拌匀之后再倒入剩余的蛋白霜里面，用同样的办法拌匀，确保拌匀了，就可以倒入电饭锅内胆里面了，电饭锅内胆是没有刷油的，因为它本身的就带不粘涂层，所以不须要刷油，全体倒进去之后，轻轻晃均匀就可以放到电饭锅，然后开启煮饭功效。

等到蛋糕煮好之后，我们打开锅盖，直接拿出来倒扣，把热切散完了就可以吃了，

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于家庭自制蛋糕电饭煲的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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