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目前大家应该是对植脂末一般是指什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于植脂末一般是指什么东西方面的相关
目前大家应该是对植脂末一般是指什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于植脂末一般是指什么东西方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
植脂末是一种奶精，它是以精制植物油或氰化植物油、蛋白质等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时这也是一种现代食品。植脂末可以根据用户的不同需求，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。
植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本。
扩展资料：
植脂末又称奶精，主要是以氢化植物油为原料加工制作而成，氢化植物油的生产过程中会产生反式脂肪酸，这种物质对人体有较大危害，可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。但是全部氢化不会产生反式脂肪酸，目前这种全部氢化的工艺非常成熟。
植脂末特点：
脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。
功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可以满足不同食品领域的加工需要。
风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。
可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
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