萨能黑山羊是我国现阶段的优质黑山羊品种。萨能黑山羊原产于法国，是现阶段世界上最大的肉用黑山羊品种。它的成年繁殖能力达到400磅，1975年首次引入中国。经过多年的培育，萨能黑山羊在中国的生长速度比法国当地的马头山羊提高了45%。目前，它已经从最初引进的177个外国家庭发展到许多本地家庭。

萨能羊是经过长期改良和培育的优质肉用山羊品种。萨能羊不仅具有发情早、生长发育快、繁殖率高、遗传稳定的特点，而且肉质细嫩、入口好、皮质优良。其皮除用于肉类生产外，质量高，材质柔韧，可塑性好，适合工业化生产和各种皮革制品的使用。能羊被毛短而富有光泽，头大而适中，耳朵大而直或略下垂，鼻子略拱，有角或无角。身体略呈水桶状，颈部长度适中，胸部宽而深，肋骨开放，背部和腰部平坦，四肢强壮。

萨能羊饲养是一个非常好的经济实用的新项目，对粗饲料耐受性强。它可以利用各种其他牲畜不能利用的饲料，比如马和牛。饲养萨能羊可以充分利用各种生态资源，特别是种植各种作物的秸秆和树叶，成本低。农牧区可散养萨能羊，林果业可散养水渠中生长的杂草，降低饲养成本，适合我国大部分地区饲养。

萨黑山羊的繁殖能力很强。首次交配时间一般为6-9月龄，母羊交配时间为5-7月龄，发情周期为20天，发情持续时间为1-2天，怀孕天数为143-153天，发情间隔为75-80天。羔羊出生时体重一般在7公斤

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