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目前大家应该是对大茴香和小茴香的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于大茴香和小茴香的区别是什么方
目前大家应该是对大茴香和小茴香的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于大茴香和小茴香的区别是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品烧烤时的必用之品。因它们能除肉中腥臭味，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”，为乔木，高10-15米；树冠塔形，果实八个角，也叫八角，就是大茴香了，常用来炖肉吃，是常用的调味品。
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；小茴香常磨成粉来使用，烤肉加小茴香非常美味！
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